Les anguilles
- Par pascal2705
- Le 07/08/2024
- Dans Les poissons de l'étang
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L’anguille d'Europe ou anguille commune (Anguilla anguilla) est un étrange poisson qui ressemble à un serpent.
C’est pourtant bien une espèce de poissons appartenant à la famille des Anguillidés.
Généralement une anguille adulte mesurera de 40 cm à 1,50 m et pourra peser jusqu'à 4 kg pour les femelles.
Les anguilles sont de grands migrateurs.
Sachez que celles qui vivent en France viennent de la mer des sargasses (la seule mer considérée comme ne possédant pas de rivages et située au large de la Floride) et qu’elles y retourneront pour se reproduire.
(image = source francetv)
Ces poissons sont donc capables de s’adapter à de nombreux milieux pour vivre par exemple en mer, en eau douce puis à nouveau en mer. Néanmoins elle est thalassotoque c’est à dire qu’elle se reproduit exclusivement en mer.
(image = source logrami)
Vous en trouverez donc en rivière, en étang mais aussi en mer ou dans les lagunes et les estuaires. Elle est présente dans tous les cours d’eau et marais communiquant avec l’Atlantique entre le cercle polaire arctique (Islande) et le tropique du Cancer (Maroc), et d’ouest en est de l’Islande à la mer Noire.
Figurez-vous qu’elle fût un temps considérée comme nuisible, c’était une autre époque …
Les anguilles sont résistantes, grâce notamment, à leur capacité à retenir l'eau dans leurs branchies.
D’ailleurs cette particularité leur permet la nuit de chasser dans les champs, près de leur milieu aquatique (elles viennent y manger des vers et des insectes).
Aujourd’hui, elles sont malheureusement en forte régression et ce depuis les années 1980.
Cette situation provient en grande partie du braconnage des jeunes anguilles (civelles) mais aussi de la forte dégradation de leur milieu en eau douce (pollution aux PCB, mercure, …) ou encore des aménagements sur les cours d'eau qui empêchent sa migration.
Considérées en Europe comme une espèce menacée et en danger critique elles bénéficient d’un plan de sauvegarde et de protection.
Peut-on les consommer ? Oui mais ce n’est absolument pas conseillé.
Deux raisons à cela, en premier lieu, ce poisson aime vivre dans la vase et consommer des proies qui y résident. Ce faisant, elle accumule des polluants et des métaux lourds. La consommer vous contaminerait assurément vous aussi.
En second lieu, étant une espèce en danger le mieux est de la relâcher quand on la pèche
Été étang poissons anguille frai
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